Ostpaj

Börja med att göra ett pajskal med potatis, som du hittar här. Jag testade att byta 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl. Jag anger förresten ostmängden i gram, men har man ingen våg kan man räkna med att 1 dl riven ost väger ca 45-50 gram. Man kan variera vilka ostsorter man använder.
Fyllning:
65 g västerbottenost
60 g herrgårdsost
30 g parmesanost
3 ägg
1 1/4 dl mjölk
1 3/4 dl vispgrädde
1 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja

Riv osten. Vispa äggen, tillsätt resten av ingredienserna. Häll i det förgräddade pajskalet och grädda i 175° i 35 minuter, eller tills pajen har stelnat.