1. Plocka fram ingredienser:
2. Smält 100g smör, blanda med 1 liter mjölk, värm till ca 37 grader, och lös upp två paket jäst i degvätskan. Tillsätt 1 dl sirap, 1 msk anis, 1 msk fänkål, 1 tsk salt och sist 2 liter rågsikt och 3 dl vetemjöl. Blanda till en deg.
3. Låt jäsa 40 minuter.
4. Vält ut degen på bakbord och dela i 16 delar.
5. Forma varje del till en rund boll och platta till den.
6. Kavla ut med kruskavel till cirka 20 cm i diameter, nagga bröden med gaffel.
7. Slå på ugnen på 250 grader om du inte redan har gjort det. Låt alla kakorna jäsa under ett lakan, eller många bakhandukar, i 30 minuter.
8. Ta fram brödspaden och ta upp en kaka på den. Fungerar eventuellt också med en bit kartong eller liknande.
9. Grädda i ugnen på en baksten, eller en varm plåt, i omkring tre minuter.
10. Ta ut dem när de ser klara ut...
11. Voila! En hög med mjukkakor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar